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三度のメシより・・・ Sando no Meshi yori...

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2008年 06月 11日

野菜たっぷり Gemüse reichlich

そして夕飯。

フェンネルのグリル オレンジソース
野菜たっぷり  Gemüse reichlich_e0112086_14592043.jpg
フェンネルをフライパンでこんがり焼いて、オレンジの絞り汁で作ったドレッシングみたいなソースをかけて出来上がり。
これもシンプルだけれど、野菜が美味しければ失敗なしのお料理。
フェンネルは生でも美味しいサラダができるけれど、火を通すと甘味が出てまたまた美味しい。

メインは鶏胸肉のルコラペストロール 野菜のパスタ添え
野菜たっぷり  Gemüse reichlich_e0112086_14595541.jpg
ルコラのペストは松の実も入れてフードプロセッサーでビューン。
ソースはチキンを焼いたフライパンに生クリームを加えて作る。
バジルで作るペスト・ジェノベーゼも美味しいだろうけれど、ほんのり苦味のあるルコラもなかなか良い。
野菜のパスタは、紫人参、ズッキーニそしてセロリをピーラーでパパルデーレ状にし、オリーブオイルでさっと炒めたもの。
これも野菜そのものの美味しさが味わえる。

デザートは一昨日焼いたリンゴとレーズン入りパンプディング
今日は冷たい状態で。
野菜たっぷり  Gemüse reichlich_e0112086_1505360.jpg
削ったビターチョコとパウダーシュガーをトッピング。

by sandonomeshi | 2008-06-11 23:57 | 夕飯 Abendessen


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