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三度のメシより・・・ Sando no Meshi yori...

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2010年 04月 01日

きれいに切れたトマト die schön geschnittenen Tomaten

イースターの4連休もあっという間ですね~。
更新をさぼっていた分取り返さなければ・・・。                  Sandonomeshi
 


4月1日(木) 

明日からイースターの4連休。
うちは特にどこにも出かける予定はないから、その間の食糧確保をしておかなければ。
食いっぱぐれだけは避けたいし・・・。

しかも今晩はぺーさんのすごくお世話になった元上司を夕食にご招待している。
午前中に最後の買い物を済ませ、リビングとサンルームを整えテーブルをセット。

さて、料理の準備にかかる。
彼はぺーさんが韓国駐在してた時の上司。
そうなると料理はやっぱり韓国風で。

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まずは柿の種やあられ、銀杏の素揚げなんかをつまみにビールで乾杯。
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テーブルについていただいたらパンチャンみたいにナムルなんかのおかずを並べる。
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カクテキ・・・
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大根とセロリの葉のセンチェ・・・
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トマトのネンチェ・・・
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ここで彼が一言。
「よく切れる包丁をお持ちだね。」
既にリタイアされていてお一人暮らし。
ご自身できちんとお料理されている、しかもこだわっていらっしゃることが窺えるお言葉。

胡瓜の塩炒めナムル・・・
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人参のナムル・・・
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ひじきと干しホタテの炒め煮などなど。
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次はジョン(チヂミ)の盛り合わせ
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手前から蓮根の肉詰め、ニラ、海老、桜海老と玉葱、あと椎茸の肉詰め。
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チョカンジャンを添えて。

汁物はワカメとツナのスープ
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ここはちょっと手抜きさせてもらったんだけど、簡単なのにワカメの風味とツナ缶の旨味でなかなか美味しいスープなんだよね。

そして具沢山のチャプチェ
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金糸&白糸卵に埋もれてしまってるけど・・・。

最後は鯛(まがい)の姿蒸し
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この方、私は初めてお会いしたんだけれど、お話し上手で聞き上手。
でもぺーさんも彼と二人でゆっくり話せる機会はあんまりなかったから、途中私がキッチンに立ったのもかえって良かったみたい。

で、実は困ったのがデザート。
韓国風にデザートって何か良いんだろ?
よく分からなかったんで、極東ぽくってこちらの人の口にも合いそうな揚げ胡麻団子
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中は刻んだ栗の甘露煮を混ぜた小豆餡。

お酒も飲むけれどかなり甘党だと言う彼も韓国ではやっぱりデザートが物足りなかったんだって。
じゃあってことで、いただき物ですがとヨックモックや・・・
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トリュフなんかも。
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「今度は季節がよくなったらうちの庭でやるバーベキューに招待しますよ。」って。
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by sandonomeshi | 2010-04-01 23:25 | 夕飯 Abendessen


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