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三度のメシより・・・ Sando no Meshi yori...

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2009年 11月 13日

週末のうちワイン Wochenende mit Wein Zuhause

仕事の後会社の人と飲み行くから夕飯はいらないと言っていたぺーさん。
夕方6時ごろ電話してきて「飲み会キャンセルになったんだけど、僕の分の夕飯ある?」
ちょうど一人メシの準備をしようかと思ってたところだったんだけど、家で食べたいと言うのなら二人分できないことはない。
どうせ今晩は”飲む”態勢だったぺーさん。
週末だしうちでもワイン開けようと。

もともと一人メシに考えていた献立に、ありあわせでおつまみ風なおかずを足すことに。
まずアボガドのお造り(刺身のこと)。
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なかなかいい熟れ具合。
もちろん湯浅のお醤油を千鳥さんで買ってきた醤油差しで。
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恐る恐る極々少量注いでもぴたっと切れて垂れなし。
かっこよくて優れもの。

私が食べたかった高野豆腐の玉子とじ
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海老の柚子胡椒焼き
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冷凍海老はこんな時に重宝。

大根とラディッシュのサラダ 練り胡麻たれ
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鮭の蒸籠蒸し
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ブロッコリーと紫芋の方が存在感あるけど・・・。
これは日本で買ってきた味噌ソースをつけて。
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紫芋はほくほく。
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そして私の一人メシのメインになるはずだったリングイネ かぼちゃのクリームソース ”おじゃこ”のトッピング
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この”おじゃこ”を作っている”やよい”さんって佃煮屋さんなんだけど、なんかカフェもやってるらしく、そこのメニューにあるパスタ料理をアレンジしてみた。
クリームソースは薄味さっぱりめにして、たっぷりかけた”おじゃこ”の味を噛みしめる。
これがかなりいける。

で、開けたワインがこちら。
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なんでもかのレストランEl Bulli:エル・ブジのソムリエDavid Seijasのお勧めらしい。
彼がこのワインについて書いた一節をコピーしておこう。

Vilosell 2007 se presenta con un vestido oscuro, morado de capa ancha, luminoso, de trazado amoratado. Su perfume te confunde entre la fruta roja y negra, madura del bosque, pero fresca de la noche, las notas lácticas recuerdan al yogurt de fresas y moras, de repente, mina de lápiz, pan tostado… aromas golosos que te invitan a conocer-le mejor, sin maquillaje. Cuando lo besas, te envuelve un fundido tanino, nada pesado, en perfecto equilibrio y armonía. De paso ligero pero dejando huella, patina y es dinámico. Sin ser presuntuoso, es a la vez alegre y serio. Golosidad de cabo a rabo, que más se puede pedir? 

因みにスペインでよく知られているワインガイドGUÍA PEÑÍN(ぺニン・ガイド)の2010年版では100点満点中91点を獲得している。
こういう魚介も混じっている和の味にもぴったりなお供だった。

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一人メシのつもりで考えてなかったデザート。
常備しているチョコレートのアソート。

by sandonomeshi | 2009-11-13 23:37 | 夕飯 Abendessen


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