2009年 01月 21日
風邪を引いてしまったという話しをしたら、たくさんの方からお見舞いの言葉をいただきました。 寝込んだわけでもなく、たいしたこともなかったのですが、私的には食べ物の味が分からないというのはちょっと悲しかったです・・・。 でもお蔭様で今日はすっきり。 ありがとうございました。 Sandonomeshi 早速、美味しかった夕飯を・・・。 トルコ・スーパーで骨なしでぽってり美味しそうな牛のスジ肉を見つけた。 実際こちらではSuppenfleisch:ズッペンフライシュと呼ばれていて、要はスープ肉。 でもあまりにも肉厚で美味しそうだったものだからスジ肉の大和煮風にしてみた。 その後酒、醤油、砂糖、赤味噌で作った煮汁でさらに半時間ほど煮る。 気をつけて盛り付けないと崩れてしまいそうなくらい柔らかに煮えたスジ肉。 付け合せは出汁で延ばしたマッシュポテト。 前菜はブロッコリーと茹で鶏の胡麻マヨ和え。 隠し味にマスタードが少し。 後は大根の糠漬け。 デザートにはバナナのココナッツミルク煮。 実はこれ、タイカレーを作った時のデザートにというアイデアだったんだけれど、当日そんな元気もなかった私・・・。
by sandonomeshi
| 2009-01-21 23:25
| 夕飯 Abendessen
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