2011年 07月 18日
数日ぶりの夏天気。 昨夜は雨が降って気温が下がり、午前中はまだ涼しいぐらいだったのに、午後からぐんぐん気温が上がったみたい。 ・・・なので夏らしい一品。 ワカモレってアボガドで作るメキシコのディップみたいなもの。 トルティーヤにつけたりとかする。 それをディップにせずサラダの様に盛り付けてみた。 ・・・とは言いながら、実はこれ、Ferran Adrià:フェラン・アドリア監修のレシピ本に乗ってた料理を参考にしてる。 そのレシピだと例えばトマトはゼリー状の種の部分しか使わないけど、普段のおうちご飯でそこまでするのも・・・ってことで果肉の部分も使ってる。 キンレンカの花は関係ないんだけど、ちょうど3つ咲いてたからデコしてみた。 メインはとうもろこし入りチリ・コン・カルネ。 アメリカ人は英語読みでチリ・コン・カーンとか発音するらしいけど・・・。 正直言ってそんなに好きってこともないのに、なぜだか時々食べたくなる。 よく付け合わせにされるパン・デ・マイス(とうもろこしパン)がない代わり、今日は皮付きのとうもろこしがあったし、一緒に煮込んでみた。 デザートはカンタローペ・メロン。
by sandonomeshi
| 2011-07-18 23:04
| 夕飯 Abendessen
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